कोलेजन शरीर में मुख्य सहायक प्रोटीन है।कोलेजन त्वचा, हड्डियों, आर्टिकुलर कार्टिलेज, आंतरिक अंगों से लेकर रक्त वाहिकाओं तक में पाया जाता है और अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

मानव शरीर की सामान्य हड्डियों में 80% कोलेजन होता है।इसका कार्य मुख्य रूप से कैल्शियम, फास्फोरस, खनिज और अन्य घटकों का पालन करना और फिर हड्डी बनाना है;जोड़ों जैसे उपास्थि का मुख्य घटक कोलेजन भी है, जो व्यायाम के दौरान मांसपेशियों और हड्डियों को नरम रख सकता है।और लोच, कोलेजन की समय पर पुनःपूर्ति, मांसपेशियों, हड्डियों और जोड़ों के दर्द और सूजन से राहत दिला सकती है।

टाइप II कोलेजन केवल उपास्थि ऊतक में मौजूद होता है और हड्डियों और जोड़ों के कार्य को बनाए रखने के लिए चोंड्रोसाइट्स के उत्पादन को बढ़ावा दे सकता है।सामान्य उपास्थि जोड़ों की संरचना में ज्यादातर पानी होता है, इसके बाद प्रकार II कोलेजन और ग्लाइकोप्रोटीन होते हैं, जबकि उपास्थि प्रकार II कोलेजन और ग्लाइकोप्रोटीन की नियमित व्यवस्था से निकटता से जुड़ा होता है, इसलिए जब कोलेजन और ग्लाइकोप्रोटीन की मात्रा कम हो जाती है, तो यह संरचना को विघटित कर देगा और पतला कर देगा। उपास्थि, जिससे गठिया जैसे लक्षण उत्पन्न होते हैं।