कोलेजन, बाह्य कोशिकीय मैट्रिक्स में एक प्रकार का संरचनात्मक प्रोटीन है, जिसका नाम कोलेजन है, जो ग्रीक से विकसित हुआ है।कोलेजन एक सफेद, अपारदर्शी और अशाखित रेशेदार प्रोटीन है जो मुख्य रूप से जानवरों की त्वचा, हड्डी, उपास्थि, दांत, टेंडन, स्नायुबंधन और रक्त वाहिकाओं में पाया जाता है।यह संयोजी ऊतकों का एक अत्यंत महत्वपूर्ण संरचनात्मक प्रोटीन है, और अंगों को सहारा देने और शरीर की रक्षा करने में भूमिका निभाता है।स्तनधारियों में कोलेजन सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला प्रोटीन है, जो शरीर में कुल प्रोटीन का 25% से 30%, शरीर के वजन के 6% के बराबर होता है।
हाल के वर्षों में, कोलेजन निष्कर्षण तकनीक के विकास और इसकी संरचना और गुणों पर गहन अध्ययन के साथ, कोलेजन हाइड्रोलाइज़ेट्स और पॉलीपेप्टाइड्स के जैविक कार्यों को धीरे-धीरे व्यापक रूप से मान्यता दी गई है।कोलेजन का अनुसंधान और अनुप्रयोग चिकित्सा, भोजन, सौंदर्य प्रसाधन और अन्य उद्योगों में एक अनुसंधान केंद्र बन गया है।
ट्रिप्टोफैन और सिस्टीन के अलावा, कोलेजन में 18 अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें से 7 मानव विकास के लिए आवश्यक हैं।कोलेजन में ग्लाइसिन 30% होता है, और प्रोलाइन और हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन मिलकर लगभग 25% होता है, जो सभी प्रकार के प्रोटीनों में सबसे अधिक है।एलेनिन और ग्लूटामिक एसिड की मात्रा भी अपेक्षाकृत अधिक होती है।इसके अलावा, इसमें हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन और पायरोग्लुटामिक एसिड भी होता है, जो आम प्रोटीन में बहुत कम देखा जाता है, और हाइड्रॉक्सीलिसिन भी होता है, जो अन्य प्रोटीन में लगभग अनुपस्थित होता है।
कोलेजन बाह्य कोशिकीय मैट्रिक्स में एक संरचनात्मक प्रोटीन है जिसमें इसके अणु सुपरमॉलेक्यूलर संरचनाओं में एकत्रित होते हैं।आणविक भार 300 ku है।कोलेजन की सबसे आम संरचनात्मक विशेषता एक ट्रिपल हेलिक्स संरचना है, जिसमें बाएं हाथ की अल्फा श्रृंखला में तीन अल्फा पॉलीपेप्टाइड होते हैं, जिनमें से प्रत्येक को दाएं हाथ की अल्फा हेलिक्स संरचना बनाने के लिए चारों ओर घुमाया जाता है।
कोलेजन की अनूठी ट्रिपल हेलिक्स संरचना इसकी आणविक संरचना को बहुत स्थिर बनाती है, और इसमें कम प्रतिरक्षाजन्यता और अच्छी जैव-अनुकूलता होती है।संरचना संपत्ति को निर्धारित करती है, और संपत्ति उपयोग को निर्धारित करती है।कोलेजन संरचना की विविधता और जटिलता कई क्षेत्रों में इसकी महत्वपूर्ण स्थिति निर्धारित करती है, और कोलेजन उत्पादों में आवेदन की अच्छी संभावना होती है।
कोलेजन प्रोटीन का एक परिवार है।कोलेजन श्रृंखलाओं के कम से कम 30 कोडिंग जीन पाए गए हैं, जो 16 से अधिक प्रकार के कोलेजन अणु बना सकते हैं।विवो में उनके वितरण और कार्यात्मक विशेषताओं के अनुसार, कोलेजन को वर्तमान में अंतरालीय कोलेजन, बेसल झिल्ली कोलेजन और पेरीसेलुलर कोलेजन में विभाजित किया गया है।इंटरस्टिशियल कोलेजन अणु पूरे शरीर में कोलेजन के विशाल बहुमत के लिए जिम्मेदार होते हैं, जिसमें प्रकार Ⅰ, Ⅱ और Ⅲ कोलेजन अणु शामिल होते हैं, जो मुख्य रूप से त्वचा, कण्डरा और अन्य ऊतकों में वितरित होते हैं, जिनमें से प्रकार Ⅱ कोलेजन चोंड्रोसाइट्स द्वारा निर्मित होता है।बेसमेंट मेम्ब्रेन कोलेजन को आमतौर पर टाइप Ⅳ कोलेजन के रूप में जाना जाता है, जो मुख्य रूप से बेसमेंट मेम्ब्रेन में वितरित होता है।पेरीसेलुलर कोलेजन, आमतौर पर टाइप Ⅴ कोलेजन, संयोजी ऊतक में प्रचुर मात्रा में मौजूद होता है।
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पोस्ट करने का समय: दिसम्बर-05-2022