अनडिनेचर्ड चिकन टाइप II कोलेजन एक महत्वपूर्ण प्रोटीन है, जो जानवरों में व्यापक रूप से पाया जाता है, विशेष रूप से हड्डी, त्वचा, उपास्थि, स्नायुबंधन आदि जैसे संयोजी ऊतकों में। इसमें ऊतक संरचना स्थिरता बनाए रखने, कोशिका वृद्धि और मरम्मत को बढ़ावा देने की भूमिका होती है।चिकित्सा क्षेत्र में, कृत्रिम त्वचा, हड्डी की मरम्मत सामग्री, दवा निरंतर-रिलीज़ सिस्टम और अन्य बायोमेडिकल उत्पादों की तैयारी में अनडिनेचर्ड चिकन टाइप II कोलेजन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।इसके अलावा, इसकी कम प्रतिरक्षा क्षमता और अच्छी जैव अनुकूलता के कारण इसका उपयोग जैव चिकित्सा सामग्री और चिकित्सा उपकरणों की तैयारी के लिए भी किया जाता है।